Unsere Braumeister laden Sie herzlich ein, die vor Ort nach anerkannten Technologien gebrauten, ausgezeichneten Biersorten zu probieren und zu genießen. Die angenommene Philosophie der Bierproduktion vor den Augen der Gäste garantiert, dass das Bier immer frisch ist und eine zusätzliche, große Attraktion bietet. In unserem Biergasthaus Pub (max. für 150 Personen) werden ungefilterte und nicht pasteurisierte Biersorten mit hohem Gehalt an Naturstoffen, darunter auch an Vitaminen der B-Gruppe, gebraut. Das sind Edelbiere der Unter- und Obergärung, die mit sehr weichem Wasser, Malz von hoher Qualität und Brauhefe hergestellt werden. Auf der Videowand können die Sportfans bei einem Bier alle wichtigeren Sportübertragungen sehen. Je nach Ihrem Geschmack können Sie unter einigen Biersorten wählen:

• CK Hell - 11,5^o helles Bier, gebraut aus ausgesuchten, hellen Gerstenmalzen
• CK Ingwer - 14,5^o naturklares Bier mit originellem Ingweraroma (nur im CK Browar)
• CK Dunkel - 14,5^o starkes Bier mit leicht süßem Geschmack und Alkoholgehalt von ca. 7 %
• CK Weizen - 12^o Bier der Obergärung, aus Weizenmalz und mit einem charakteristischen Geschmack

Bierherstellung in unserer Kleinbrauerei besteht aus einigen Etappen:

1. Maischeprozess - er findet in der Maischwürzepfanne statt
2. Abläutern im Läuterbottich
3. Kochen der Würze mit Hopfen in der Temperatur von 100^oC 90 Minuten lang in der Maischwürzepfanne
4. Abtrennung des Hopfens von der Würze im Whirpool
5. Gärung in den ZK-Tanks 5-7 Tage lang
6. Reifung 3-4 Wochen lang in der Temperatur von 2 °C

Einen entscheidenden Einfluss auf Biersorte haben einzelne Malz- und Hopfenarten, ein richtiger Maischeprozess und Aromen, wie z.B. Ingwer.

CK Browar Sp. z o.o. Adresse: ul. Podwale 6-7 31-118 Kraków
Tel. Reservierung +48 12 429-25-05, 432-16-50, 428-26-50, Fax 428-26-52, geöffnet ab 9^oo (Restaurant ab 12^oo)
info@ckbrowar.krakow.pl